ミシュランの星獲得の「銀座おのでら」新 3 業態 「廻転鮨 銀座おのでら本店」「立喰鮨 銀座おのでら本店」「鮨 銀座おのでら 弟本店」が 10 月オープン!


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「銀座おのでら」は新 3 業態の展開を通し、食を通じて洗練された日本文化を世界に伝えていく


ONODERA GROUP のフードサービス(外食)事業を担う株式会社 ONODERA フードサービス(代表者:長尾 真司 所在地:東京都千代田区大手町 1 丁目 1 番 3 号)は、本年 10 月に「廻転鮨 銀座おのでら本店」「立喰鮨 銀座おのでら本店」を東京・表参道に、「鮨 銀座おのでら 弟本店」を二子玉川にオープンさせることをお知らせいたします。
鮨・天ぷらといった日本の伝統食を中心に、食を通じて洗練された日本文化を世界に広げていくことを目指す「銀座おのでら」。現在そのネットワークは世界 5 地域・9 店舗に広がり、うち 3 店舗でミシュランガイドの星を獲得するなど、世界的な評価をいただいております。また本年 1 月には豊洲市場にて行われたマグロの初競りにおきまして、一番マグロを落札。こうした「本物への徹底したこだわり」をもっと多くの方に楽しんでいただくべく、この秋新業態のオープンとなりました。
このたびオープンとなる 3 業態は、従来の「銀座おのでら」の DNA を受け継ぎつつ、より気軽かつリーズナブルに楽しめる店舗。もちろん食材は、豊洲の有名仲卸「やま幸」をはじめとする卸業者のご協力のもと、一級品をラインナップ。低価格帯である「廻転鮨 銀座おのでら本店」「立喰鮨 銀座おのでら本店」においても、「鮨 銀座おのでら」総本店料理長・坂上 暁史が細部にわたる監修を行い、妥協を許さないサービスとクオリティを追求いたしました。
「銀座おのでら」は新たな業態の展開を通し、熟練の本物をより多くの方に楽しんでいただきながら、洗練された日本文化をより広く発信してまいります。


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「廻転鮨 銀座おのでら本店」外観イメージ


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豊洲仲卸「やま幸」の本マグロを提供


【廻転鮨 銀座おのでら本店】


誰もが親しみやすい回転寿司で、熟練の本物をお楽しみいただける当店。マグロは先の初競りでも多大なるご協力をいただいた豊洲仲卸「やま幸」の本マグロを使用。「鮨 銀座おのでら」総本店料理長・坂上 暁史による徹底監修のもと、ひと手間の仕事を惜しまない江戸前鮨を、よりお手頃な価格でご提供いたします。
《店舗名》
廻転鮨 銀座おのでら本店
(かいてんすし ぎんざおのでらほんてん)
《営業開始日》
2021 年 10 月 8 日(金)11:00
《営業時間》
11:00~22:00
《定休日》
不定休
《席数》
59 席(カウンター31 席、4 人掛けテーブル 4 カ所、6 人用個室 2 カ所)
※個室は 2 名様から 12 名様まで対応可能です。
《店舗面積》
71 坪
《所在地》
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前 5-1-6 イルパラッツィーノ表参道
1F
《連絡先》
TEL:03-6450-6777
HP:https://onodera-group.com/kaitensushi-ginza/


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「立喰鮨 銀座おのでら本店」ロゴ


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自家製こはだ


【立喰鮨 銀座おのでら本店】


こちらも坂上料理長監修のもと、旬の魚や毛蟹など、時季に合わせて厳選の食材を豊洲から毎朝直送。ひりでも気軽に楽しめる立ち寿司スタイルで、旬の本物を味わえます。
《店舗名》
立喰鮨 銀座おのでら本店(たちぐいすし ぎんざおのでらほんてん)
《営業開始日》
2021 年 10 月 8 日(金)11:00
《営業時間》
11:00~22:00
《定休日》
不定休
《席数》
カウンター7 席
《店舗面積》
4 坪
《所在地》
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前 5-1-6 イルパラッツィーノ表参道
1F(「廻転鮨 銀座おのでら本店」の右手)
《連絡先》
TEL:03-6450-6777
HP:https://onodera-group.com/tachigui-ginza/


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「鮨 銀座おのでら 弟本店」ロゴ


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「鮨 銀座おのでら 弟本店」外観イメージ


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「鮨 銀座おのでら 弟本店」内観イメージ1


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「鮨 銀座おのでら 弟本店」内観イメージ2


【鮨 銀座おのでら 弟本店】


ちょっと特別な日を、とっておきの隠れ家で。赤坂や上野、銀座で料理長を務めた職人歴 35 年・黒澤 重正(くろさわ しげまさ)が、二子玉川で繰り広げる鮨のエンターテイメント。「やま幸」のマグロはもちろん、宮城県石巻港から直送の毛蟹など、食材もこだわり抜いた一級品。「鮨 銀座おのでら」のセカンドラインとして、より気軽にお使いいただけるお店です。
《店舗名》
鮨 銀座おのでら 弟本店
(すし ぎんざおのでら おとうとほんてん)
《営業開始日》
2021 年 10 月 22 日(金)16:00
《営業時間》
ランチ:12:00~16:00 ディナー:16:00~23:00
《定休日》
不定休
《席数》
27 席(カウンター13 席、4 人用個室 2 カ所、6 人用 VIP 個室カウンタ
ー1 カ所)
※4 人用個室は 2 名様から 8 名様まで対応可能です。VIP 個室カウンターは 2 名様から
6 名様まで対応可能です。
《店舗面積》
39.8 坪
《所在地》
〒158-0094 東京都世田谷区玉川 3-4-2 ベルフラット玉川 1 階
《連絡先》
TEL:03-6805-6955
HP:https://onodera-group.com/otouto-ginza/


【オープン記念キャンペーン開催決定!】


新たな 3 店舗の門出を祝うと共に、お客様のご愛顧を願い、オープン記念キャンペーンを開催いたします。お客 様のご来店を、心よりお待ちしております。


《廻転鮨 銀座おのでら本店》


◆第一弾:「やま幸」のマグロ(赤身・中トロ・大トロ)大特価!振る舞いを実施いたします。
開催日時:10 月 8 日(金)~10 日(日)
◆第二弾:極上ネタ三種大特価!当店が特におすすめする極上ネタ(厳選ウニ・有頭ぼたん海老・こぼれいくら)を大特価にて提供いたします。
開催日時:10 月 15 日(金)~17 日(日)
◆第三弾:国産黒毛和牛あぶり握り 2 貫を大特価で。肉の握りにも妥協しない当店のイチオシを、大特価にて提供いたします。
開催日時:10 月 22 日(金)~24 日(日)


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有頭ぼたん海老


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国産黒毛和牛あぶり握り


《立喰鮨 銀座おのでら本店》


◆第一弾:やま幸マグロ大特価!廻転鮨と共に、こちらも「やま幸」のマグロを大特価にて提供いたします。
開催日時:10 月 8 日(金)~10 日(日)
◆第二弾:自家製煮アナゴを大特価でご提供いたします。
開催日時:10 月 15 日(金)~17 日(日)
◆第三弾:厳選ウニを、こちらも大特価にて提供いたします
開催日時:10 月 22 日(金)~24 日(日)


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自家製煮アナゴ


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厳選雲丹


《鮨 銀座おのでら 弟本店》


◆「お客様一人ひとりとの太く長いご縁」を願い、ディナーご利用の方一組につき、ご縁巻(太巻)を一本プレゼントいたします。またランチご利用の方にも、お好きなお飲み物を 1 杯サービスいたします。
※一部商品を除きます。
開催日時:10 月 22 日(金)~24 日(日)


【ONODERA GROUP について】


ONODERA GROUP は、食・人財・健康・エンターテイメントに関わる多彩な事業を展開しております。
《コントラクトフード事業》
全国 2,600 カ所で食事提供を行う株式会社 LEOC
《フードサービス事業》
世界で本物の日本食を提供する「銀座おのでら」(株式会社 ONODERA フードサービス)
《ヒューマンリソース・ライフサポート事業》
東南アジアでの介護人財教育・紹介を行う株式会社 ONODERA USER RUN 他
《ヘルスケア事業》
人に寄りリーグで活躍するプロサッカークラブ・横浜 FC(株式会社横浜フリエスポーツクラブ)
今後添い、健やかな暮らしを創造する株式会社 ONODERA HEALTHCARE SERVICE 他
《スポーツ・エンターテイメント部門》
J1 も「目の前の一人を大切にする」企業として、ONODERA GROUP は「幸せづくり」へ挑戦し続けます。
所在地:〒100-0004 東京都千代田区大手町 1 丁目 1 番 3 号 大手センタービル 16 階
設立:1983 年 4 月 1 日
資本金:5,000 万円
代表者:小野寺 裕司
URL:http://www.onodera-group.jp/


【報道に関するお問い合わせ】


ONODERA GROUP 株式会社 LEOC グループ広報部
所在地:〒100-0004 東京都千代田区大手町 1 丁目 1 番 3 号 大手センタービル 16 階
MAIL:kouhou@leoc.co.jp




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