“冬の味覚”ブリを大盤振る舞い!さらに「綿あめ」デザート新登場「冬の美食Orchestra(オーケストラ)フェア」開催2019年12月1日(日)より 世界バイキング「エトワール」にて

第一ホテル東京(東京都港区新橋1丁目2番6号 総支配人 江山(えやま) 恭(やす)弘(ひろ))では、世界バイキング「エトワール」にて、2019年12月1日(日)より、冬のフェアを開催いたします。
ディナーでは、冬の味覚“ブリ”を創作にぎり寿司で。通常のにぎり寿司の約3倍の切り身を一皿で提供。デザートは、フルーツやハーゲンダッツ「リッチミルク」の上に、綿あめをのせたパフェが新登場。
その他、ディナーにフォアグラ料理やランチに天ぷらなど、ランチ40種類、ディナー50種類以上をご用意いたします。
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(1)冬の味覚ブリを“大盤振る舞い”ならぬ「大判(おおばん)ブリ米(まい) 雲丹&イクラのせ」(ディナーのみ)
通常のにぎり寿司の約3倍にもなる大判の寒ブリの切り身に雲丹やイクラをのせた、一口では食べ切れない食べ応え十分のひと皿寿司を提供。

(2)綿あめを使った新デザートが登場!(ディナーのみ)
「ふわふわコットンキャンディーパフェ ハーゲンダッツアイスクリームと一緒に」
グラノーラ、ジェノワーズ、苺&ベリーに、ハーゲンダッツアイスクリーム「リッチミルク」をトッピングし、目の前で作った綿あめをのせました。チョコソースで綿あめを溶かして食べると相性抜群。

≪メニュー内容≫
◆寒い季節はやっぱり「鍋」料理。和・洋・中の3種の創作鍋をご用意。
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和:きりたんぽ&じゅんさい鍋
秋田県ではメジャーな鍋。

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洋:ポルチーニ茸のチーズ小鍋
目の前で熱々の鍋にチーズをかけて。

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中:ふかひれのマーラー白湯鍋
ふかひれが主役のピリ辛鍋。

◆ライブキッチンから提供する、和・洋・中のおすすめ料理。
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●フォアグラを愉しむひと皿 2種の味わい
トリュフ入り焼きリゾットとジェノベーゼソース&林檎のソテーにフランボワーズソース。

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●フォアグラとポルチーニのチーズグラタン
ポルチーニ風味のクリームグラタンの上に、フォアグラソテーをのせ、ポルトソースをかけました。

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●海鮮焼売 上海蟹みそ餡かけ
海老や蛸、烏賊(いか)など海鮮がたっぷり入った焼売。上海蟹の玉子餡をかけました。

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●揚げたての河豚(ふぐ)と海老の天ぷら 変わり塩で
冬の味覚、ふわふわの食感の「河豚(ふぐ)」とプリっとした「海老」の2種の天ぷらを盛り合わせています。

◆デザートテーマは、甘酸っぱい苺とビターなチョコの王道コンビ「苺×チョコ」
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・苺クリーム×チョコロール
・苺のショートケーキ
・チョコレートタルト
・ホワイトチョコとストロベリームース
・カラメルプリン 苺のせ
・クラシックショコラ
・ハーゲンダッツアイスクリーム(土日祝限定)
など

◆忘年会にも便利なフリードリンクメニューも充実!
●プラス2,000円でアルコール飲み放題(2時間制)
・瓶ビール・ワイン(赤・白)・ウイスキー・日本酒・焼酎(麦)・梅酒
・ノンアルコールビール など

●さらにプラス500円でクラフトビール8種類も飲み放題
※1杯950円で販売もしております
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・アフターダーク
・よなよなエール
・九州CRAFT日向夏
・ジャズベリー
・伊勢角屋麦酒ペールエール
・東京ブルースセッションエール
・金しゃち名古屋赤味噌ラガー
・グランドキリンIPA
※入荷の状況により商品が異なる場合がございます。常時8種類ご用意しております。

<フェア概要>
・期間 2019年12月1日(日)~2020年2月29日(土)
・名称 「感動!贅沢素材の競演 冬の美食オーケストラ」
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・時間・料金
【ランチ】11:30~15:00
平日 / 大人3,560円 ・ 小学生2,030円
土日祝 / 大人4,070円 ・ 小学生2,240円
【ディナー】17:30~21:00(土日祝17:00~)
平日 / 大人5,900円 ・ 小学生3,250円
土日祝 / 大人6,410円 ・ 小学生3,250円
※ランチ・ディナーいずれも120分制
※ソフトドリンク飲み放題付
※12月21日(土)・22日(日)・24日(火)・25日(水)、1月1日(水・祝)~3日(金)は営業時間と料金が異なります
・場所地下1階 世界バイキング「エトワール」
・お問い合わせ TEL:03-3596-7737(直通)
※表記の料金にはいずれも消費税が含まれます ※画像は全てイメージです


第一ホテル東京 https://www.hankyu-hotel.com/hotel/dh/dhtokyo

リリース https://www.hankyu-hanshin.co.jp/file_sys/news/7288_c3ced136f2bbd0c399e8b69fa12801a689fa74f7.pdf

発行元:阪急阪神ホールディングス
大阪市北区芝田1-16-1



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