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香る抹茶の出汁しゃぶ(1)
「出汁しゃぶ おばんざい おかか」
http://okaka.favy.jp/
▼「香る抹茶の出汁しゃぶ」について
＜店頭の削り器で削る0.01ミリの極薄かつお節＞
「お出汁を食べる」がコンセプトの「出汁しゃぶ おばんざい おかか」。
店名からもわかるとおり、お店のメインは店頭の削り器で毎日削られる「新鮮なかつお節」です。
このかつお節をふんだんに、惜しみなく使用した無添加、無化調の「出汁しゃぶ」がお店の名物・自慢の逸品。お出汁の風味を感じてもらうためにも、お客様のお席で仕上げの「追い鰹」をするほど、本当にお出汁にこだわっているしゃぶしゃぶです。
＜上品な香りとほど良い苦味、こだわりの「西尾の抹茶」を使用＞
オープン当初から人気の「出汁しゃぶ」にこの夏は、「追い鰹」ではなく、「西尾の抹茶」をお出汁にブレンド。お出汁と抹茶のその絶妙な配合から、お出汁の旨みはそのままに、抹茶の上品な香りと程よい苦味を確かに感じられます。
このお出汁にくぐらせて食べる豚肉やお野菜は、さっぱりと、いくらでも食べられます。
また、食べ放題 極薄のかつお節を乗せることで、さらにお店自慢の「かつお節」の美味しさも堪能出来ます。
▼メニュー概要
・季節限定の出汁しゃぶ 「香る抹茶の出汁しゃぶ」 一人前 2,180円(税別)
※ 豚肉、お野菜(常時10種類がお替り自由)
提供期間：8月6日(月)～9月中旬頃まで
・追い抹茶 300円(税別)
・おかか名物！「出汁しゃぶ」 一人前 1,980円
※ 豚肉、お野菜(常時10種類がお替り自由)
・削り立てのかつお節 食べ放題
詳細： http://okaka.favy.jp/menus
▼「出汁しゃぶ おばんざい おかか」について
「出汁しゃぶ おばんざい おかか」は「かつお節」を表現した店名であり、その名の通り厳選された自慢の「本枯節」を店頭の削り器で0.01ミリの薄さに削っています。この店のメインが、この削り立てのかつお節を惜しみなく使用した無添加、無化調の「出汁しゃぶ」。
オリジナルブレンドで引いたお出汁に、お客様の目の前で追い鰹する(さらに鰹節を加える)ことで、豊かな風味が広がり、出汁しゃぶのお出汁が完成します。
注文が入ってから薄めにスライスした鹿児島県産黒豚ロースとバラ肉やおかわり自由のお野菜をこの出汁にくぐらせると、「お出汁を食べる」コンセプトを実感。削り立てのかつお節で引いたお出汁だからこそ味わえる「体を労わる」「体に優しい」かつお節と出汁しゃぶのお店です。
▼「出汁しゃぶ おばんざい おかか」店舗概要
所在地 ： 東京都新宿区歌舞伎町1-16-3 新宿スクエアビル8F
(JR新宿駅東口 靖国通り沿いドン・キホーテ隣り)
電話 ： 03-5292-5547
営業時間 ： [月～金]17:00～23:30
[土・日]16:00～23:30
URL ： http://www.syabusyabu-okaka.jp/
Instagramアカウント： @dashiokaka
■会社概要
商号 ： 株式会社パートナーズダイニング
代表者 ： 代表取締役社長 中村 英樹
所在地 ： 〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-22-43 新宿JECビル4F
設立 ： 2006年1月
事業内容： 飲食事業
資本金 ： 5,000万円
URL ： http://www.partners-dining.co.jp/
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