新潟発の酒粕専門スタンド「Hacco to go!（ハッコートゥーゴー）」が期間限定の店舗として吉祥寺に登場です。
注目の人気メニューは酒粕を乳酸菌発酵させてつくったシェイク。からだ思いのカフェスタンドで美味しくインナービューティメニューが楽しめます。

乳酸菌発酵酒粕からできた植物性発酵シェイク

酒粕には、通常の麹から作った甘酒には含まれない独自の美容健康成分（例：α-EG／レジスタントプロテイン／葉酸…等）が多く含まれていることが知られていますが、都内で酒粕を使った食材やメニュー、レシピが少ないのが現状です。
Hacco to go!メインメニューのシェイクに使っている素材は、この酒粕にさらに乳酸菌ウオヌマ株という菌で再発酵したもので、原料となるお米を「糀と酵母と乳酸菌」のトリプル発酵させて、まるで植物性ヨーグルトのようなまろやかな味わいになっています。
酒粕に苦手意識を持っている人でも酒粕のイメージが変わる味わいで、誰でも楽しめるメニューが揃います。

テイクアウトメニュー（一部）

• Hacco シェイク（酒粕をもとに完全植物性でできたW発酵シェイク）
• Hacco ジェラート（上記と同じ原材料でできたW発酵ジェラート）
• Hacco スイーツ各種（酒粕入りの焼き菓子やケーキ等）

Shop 取り扱い商品（一部）

• 日本酒カクテルの素「ぽんしゅグリア」
• 自分で作るフルーツビネガー「VINEGARIA」
• Hacco商品ラインナップ多数