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「百人一首カクテル」～日本の美しい情景～
大津京遷都1350年を記念して2017年9月に開始した「百人一首カクテル」は、おかげさまで多くのお客さまに召し上がっていただき、好評を得ております。今回は、5月より新元号となるタイミングで改めて日本の美しさを振り返り、百人一首の中から日本の美しい情景を詠んだ歌を選定。同時期開催のスイーツビュッフェのテーマと連動させて、お茶をベースにしたカクテルを創作しました。本企画を通して、「かるたの聖地・大津」の街をより身近に感じていただくと共に、大津の街の魅力発信につながればと考えています。
1. 「百人一首カクテル」～日本の美しい情景～ メニュー
「田子の浦に うち出でて見れば 白妙の 富士の高嶺に 雪は降りつつ」
【歌番号4 山部赤人】
冬のある日、田子の浦へ出てみると、はるかに望む「白富士」。その頂に雪はしんしんと降り続いているのだろう。そんな雄大で美しい情景を詠んだ歌。静岡県産の茶葉を浸漬させたラムをベースにした青いフローズンに、真っ白な布のように降り積もる雪をイメージしたココナッツベースのエスプーマをかぶせたカクテルです。
(1) 白妙の峰 ￥1,600-
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「朝ぼらけ 宇治の川霧 たえだえに あらはれわたる 瀬々の網代木」
【歌番号64 権中納言定頼】
明け方の宇治川の川面にかかる朝霧も薄らいできた頃、その霧の中から現れてきた、川瀬の網代木を見て詠まれた叙景歌。網代木をイメージした器に、ドライアイスで霧を演出。宇治茶やフルーツを使用し、サングリア風に仕上げたカクテルをティーポットから注ぎ入れます。
(2) 宇治の川霧 ￥1,700-
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「瀬をはやみ 岩にせかるる 滝川の われても末に 逢はむとぞ思ふ」
【歌番号77 崇徳院】
激しく流れる川の水が岩に当たってせき止められ、二手に分かれてしまうが再び一つになる様子を、離ればなれになった恋人への想いに重ねて詠んだ情熱的な恋の歌。ベースは、チャノキという同じ木からできた紅茶と緑茶にフレーバーを加えた2種類のフレーバーティー。急流をせき止めた岩に見立てたロックアイスの上から、それぞれのフレーバーティーを同時に注ぎ、2つに分かれたカクテルを1つに合わせ、歌の世界観を表現しました。
※ご希望により、ノンアルコールに変更できます。
(3) 再会への望み ￥1,500-
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2. 「百人一首カクテル」～日本の美しい情景～ 概要
提供期間： 2019年6月1日(土)～8月31日(土)※びわ湖大花火大会開催日を除く。
提供時間： 17:00～23:00(L.O.22:45)
提供場所： 琵琶湖ホテル2階 「バー ベルラーゴ」
料金 ： ￥1,500-から(消費税・サービス料込)
お問合せ： 077-524-1225(琵琶湖ホテル レストラン予約／9:00～19:00)
詳細URL ： https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/biwakohotel/restaurant_menu/bar_hyakunin_issyu7/
3. 5月13日“カクテルの日”×5月27日“百人一首の日”記念
～百人一首カクテル リバイバルフェア～
5月13日“カクテルの日”と5月27日“百人一首の日”を記念して、歴代の「百人一首カクテル」人気作品が期間限定で復活！
開催期間：2019年5月1日(水・祝)～5月31日(金)
提供時間：17:00～23:00(L.O.22:45)
提供場所：琵琶湖ホテル2階 「バー ベルラーゴ」
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4. 連動企画～抹茶・お茶をたのしむ「百人一首スイーツビュッフェ」～
開催期間： 2019年6月1日(土)～8月25日(日)
金・土・日・祝日限定開催
※前日15：00までの要予約。状況により当日受付あり。
開催時間： 15:30～17:00(90分制)
開催場所： 琵琶湖ホテル2階「イタリアンダイニング ベルラーゴ」
料金 ： 大人￥3,900-／7-12歳￥2,000／4-6歳￥1,000
※消費税・サービス料込
詳細URL ： https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/biwakohotel/hyakuninissyu_sweets2019/
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【百人一首】
『古今和歌集』や『新古今和歌集』等、天皇の命により編纂された勅撰和歌集の中から選ばれた歌集です。平安時代末から鎌倉時代前期にかけて活躍した歌人・藤原定家が選んだとされています。江戸時代に絵入りの歌かるたが誕生して一般に普及、現在では札を取る速さを競う「競技かるた」としても親しまれています。
【バー ベルラーゴ】
「イタリアンダイニング ベルラーゴ」に隣接する、琵琶湖に浮かぶ船のデッキをイメージしたカウンター席やゆったりくつろげるソファ席が特徴のリゾートバーです。女性に人気のあるフレッシュフルーツを使ったカクテルをはじめ、種類豊富なドリンクをおたのしみいただけます。落ち着いた雰囲気でありながら女性同士やお一人さまでも気軽にご利用いただけます。
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※リリースに掲載している写真はすべてイメージです。
※材料の入荷等の都合により、一部メニューが変更となる場合がございます。
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