郷ひろみさんをアンバサダーとしてお迎えした、CHAMPAGNE COLLET （シャンパーニュ　コレ）を輸入する株式会社Traders Market （東京都港区六本木）はGOLD CHEF CLUB 事業を行っております。このGOLD CHEF CLUBとは
美味しい日本を支える
１．Gold な食材を
２．Goldな料理人のサポートで
３．Goldなお客様に結びつける
食情報のトータルネットワークサイト
として立ち上がり、シャンパーニュのマリアージュディナーやCHAMPAGNE COLLETと合わせたレシピコンクールをおこなっております。

GOLD CHEF CLUB｜食情報のトータルネットワーク : https://goldchefclub.com/

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GOLD CHEF CLUB

日本コレ賞　JAPAN COLLET AWARD

GOLD CHEF CLUB 第5回日本コレ賞 JAPAN COLLET AWARD
GOLD CHEF CLUBではCHAMPAGNE COLLETとのマリアージュレシピを募集しています。
書類審査通過の方は2023年春に開催する第5回日本コレ賞 JAPAN COLLET AWARD
調理・試食審査会と授賞式に参加していただきます。 そして大賞受賞者はCHAMPAGNE COLLETの故郷である
フランス シャンパーニュ地方アイ村へご招待いたします。
●実施要項●
-テーマ（課題）-
『世界に広めたい日本のこだわり食材を使用した、シャンパーニュ　コレ　ブラン・ド・ブランと相性のよい魚介を使った冷たい料理。食材を無駄にしないことを意識。』
・指定食材 『魚介類』
◆ポイント
·シャンパーニュコレ　ブラン・ド・ブランとのマリアージュ料理とする。
・皿盛り 8人前のレシピの作成。
・レシピは 8人分で原価 ¥10,000-以内に収める。
◆食材の無駄について
「食材を無駄にしない（SDGS）」を意識すること。
フードロスやゴミ、環境問題の観点から
◆盛り付け皿
・皿の大きさが、縦30ｃｍ×横30ｃｍのスペースを超えないこと。形状の指定はなく、選択自由但し店名等のロゴが入ったものは使用不可。
・通常のレストランサービスで供することのできる範囲であること。
注意) 本選で試食提供する直径30ｃｍ円形白皿を事務局で通常用意。(予定)
◆レシピ作成
・エントリー後メールにてレシピ提出用紙が送付されます。
①「材料表」②「作り方・盛り付け」③「料理写真・プレゼンテーション」
◆エントリー及びレシピ締切
2023年1月31日
レシピ・料理写真提出先：desk@goldchefclub.com
または〒106-0032 東京都港区六本木5-17-6-502
Gold Chef Club事務局(株 Traders Market内)　日本コレ賞担当宛
◆予選（レシピ審査）
2023年2月
※Gold Chef Club プランナー、Champagne Collet アンバサダー、Collet社担当と共に厳正なる審査を行います。レシピ審査終了後、予選通過者には、審査会実施要項・会場案内・スケジュールなどをメールにてご案内いたします。
◆審査会（実技審査）
日時場所は予選通過者へのみお知らせいたします。(2023年春を予定、東京都23区内)
エントリー　https://goldchefclub.com/award5/

GOLD CHEF CLUB｜お問い合わせ : https://goldchefclub.com/award5/

株式会社Traders Market

設立年月日：2011（平成23年）年2月7日
本社所在地：東京都港区六本木5-17-6
代表者：代表取締役社長　田中　聖信
事業内容：食品およびワインの輸入・販売（国内卸業務）、 食料品、 飲料品、
　　　　　　日常生活品の物販販売、 輸出入業、 ECサイト、 モール運営、 イベント運営
URL： https://tr-market.jp/

シャンパーニュ「COLLET」（コレ）

シャンパーニュ「COLLET」は、 Traders Marketが日本の総代理店となり、 2015年に日本に上陸した、 フランスの伝統的なブランドです。
1921年、 コレ氏によって、 シャンパーニュを愛する、 シャンパーニュ愛好家を満足させるため、 優雅で繊細な真のシャンパーニュを追求したこところから誕生しました。 シャンパーニュ地方の中心に位置する、 良質なブドウの産地として有名なアイ村で作られており、 世界有数のソムリエたちからも一目置かれるシャンパーニュです。

お問い合わせ先

株式会社Traders Market　　担当：深山
電話番号：03-5575-2207
E-mail：m.miyama@tr-market.jp