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この時期だけ！ こだわりの “生さんま” を、今年もお届け！

北海道で水揚げされたさんまを、チルドで全国の店舗に配送、炭火(※)でパリッと焼き、味わっていただきたい。
そんな想いとこだわりのつまったメニューが、毎年恒例の “生さんまの炭火焼き” です。
今年は旬と言われる時期に入っても、例年以上に水揚げがない状況で、水揚げされてもサイズが小さく、脂ののりの良いさんまを獲ることができませんでした。
10月に入り、例年と比べて小さいものの(30尾サイズ)、脂ののりもよいもさんまが水揚げされるようになりました。
1ヶ月お届けが遅くなりましたが、令和元年産のさんまを味わっていただきたく、販売を開始します。
素材と鮮度にこだわったさんまの風味を、ぜひお楽しみください！
（※一部店舗では直火焼きとなります）

もうひとつのこだわり、大根おろし

炭火で丁寧に焼いた生さんまは、独特の香ばしい風味や、表面のパリッとした食感も楽しめ、味わい深くなります。
そんなさんまに最高に合うのが、大根おろし。
大根おろしは、すりおろすことで辛み成分が生成されますが、これが魚の脂肪分を引き立て、さらに美味しくなるのです。
辛み成分は時間が経つと徐々に弱まってくるため、おろしたてがいちばん！
大戸屋では、大根本来の辛みを感じていただけるよう、おろしたての大根おろしをお付けしています。

生さんまの炭火焼き定食

１尾：891円（税込980円）　716kcal／塩分：4.3g
２尾：1,255円（税込1,380円）　1,126kcal／塩分：5.8g
アレルギー物質：小麦、さば、大豆、ごま
※一部店舗では直火となります。
※おかず単品のアレルギー物質に［ごま］は含まれません。
※２尾の定食・単品は、大戸屋ポイントカードでのお引き換えはできません。

◆ 大戸屋ごはん処 ◆

毎日食べても健康で安心な「もうひとつの食卓」
（株式会社大戸屋：東京都武蔵野市／取締役社長：山本匡哉）
2019年9月現在、国内346店舗、海外118舗を展開しています。
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