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画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/199752/LL_img_199752_1.jpg
5種の新作ラムジェラート
■ラム酒アイスはラムレーズンだけじゃない！5種の新作を開発
ラム酒とはサトウキビから作られる蒸留酒。カラメルのように香ばしく、甘い香りを持ち、お菓子にも多く使われます。色合いによって3つに分類される「ホワイトラム」、「ゴールドラム」、「ダークラム」の風味や味わいが異なる特徴を活かして、ラム酒の新作フレーバー5種類を開発しました。アイスのフレーバーとしてラムレーズンは定番人気ですが、ラムレーズンだけにとどまらない、ラム酒の魅力を楽しめるバリエーション豊かなフレーバーが登場します。
■新作5種が登場
【マリオジェラテリア2店舗で展開の2種】
・「ラムレーズンショコラ」
樽で長期熟成された濃い褐色のダークラムを使用。軽い口当たりに仕上げたチョコレートジェラートに、ラム酒にじっくり漬け込んだレーズンを粗く砕いて混ぜ込みました。甘いチョコレートとの風味とダークラムの芳醇な香りが溶け合い、濃厚なのに、しつこくない、冬季にぴったりのフレーバーに仕上がりました。
・「ラム酒香るキャラメルナッツ」
樽で長期熟成された濃い褐色のダークラムをコクのあるミルクジェラートに合わせ、ほのかに塩みをきかせた香ばしいアーモンドとくるみのキャラメリゼをトッピングしました。ミルクが溶けた後に香る華やかなラム酒の香り、ナッツの香ばしさ、絶妙な塩みが魅力のフレーバーです。
【プレミアム マリオジェラテリア2店舗で展開の3種】
・「ダークラムのレーズンサンド」
ラムレーズンジェラートをアレンジし、手土産でも人気なレーズンバターサンドクッキーをイメージしたフレーバーを作りました。樽で長期熟成された濃い褐色のダークラムに漬け込んだレーズンのジェラートに、バターたっぷりで焼き上げた香ばしいクッキーをトッピング。華やかな甘い香りとクッキーのザクザクした食感も楽しい、贅沢なお菓子のようなジェラートです。
・「ゴールドラムのシュトーレン」
クリスマス時期に食べられるドイツのパン菓子「シュトーレン」をジェラートにしました。
ラム酒漬けのドライフルーツやナッツが練り込まれる「シュトーレン」は今回の新作にぴったりと考え、開発しました。ゴールドラムは2～3年熟成され、やさしい樽の香りと、薄い褐色が特徴。ゴールドラムに漬け込んだドライフルーツとナッツのキャラメリゼを卵の風味豊かなクリーミーなジェラートにトッピングしました。
・「ホワイトラムのマスカットレーズン」
ホワイトラムは樽熟成させず、活性炭でろ過して作られるため、無色透明でクセの少なさが特徴です。マスカットレーズンは粒が大きく、ぶどうの美味しさがそのまま楽しめるフレッシュ感の強い干しぶどうなので、クセの少ないホワイトラムに漬け込むことで、フルーティーなラムレーズンになりました。ミルクジェラートに溶け込んだ、レーズンのジューシーな果肉感がとても爽やかです。
■プレミアム マリオジェラテリア限定の「ラムフレーバー盛り」
プレミアム マリオジェラテリアでは、展開の3種のラム酒ジェラートを盛り合わせた「ラムフレーバー盛り」を販売します。3種の味の違いと組み合わせを楽しめる商品です。
■商品詳細
2019年12月1日(日)～2019年12月31日(火)
(売り切れの際はご了承ください)
一部を除きイートイン利用時の税込価格を表示しております
＜マリオジェラテリア＞
ジェラート
「ラムレーズンショコラ」
「ラム酒香るキャラメルナッツ」
Sサイズ 430円
Mサイズ 730円
Lサイズ 1,240円
＜プレミアム マリオジェラテリア＞
ジェラート
「ダークラムのレーズンサンド」
「ゴールドラムのシュトーレン」
「ホワイトラムのマスカットレーズン」
SSサイズ 350円(立川店のみの取り扱い)
Sサイズ 430円
Mサイズ 590円
Lサイズ 1,290円
LLサイズ 2,100円(テイクアウトのみ、新宿店のみの取り扱い)
ラムフレーバー盛り 550円
イートイン、テイクアウト可能
※ラムフレーバー盛りはイートインのみとなります。
■手作りイタリアンジェラートの専門店
マリオジェラテリアは1998年に創業した手作りのイタリアンジェラートの専門店。昔ながらの製法にこだわり、日本人の好みに合うように、甘過ぎず、しつこくない優しい味わいを大切にしています。厳選した食材を使用し、素材の本来の味を引き出すオリジナルレシピで仕上げたジェラートは自然で濃厚な味わい。ジェラートを溶けにくくする安定剤を最小限にまで控え、口に入れた瞬間にとろけるような、極上の口溶けが自慢です。年間100種類以上に及ぶ新作ジェラートは、ジェラートマエストロや塩ソムリエやスタッフ、時にはお客様の会話の中からヒントをいただき、生まれています。手作りならではのフレッシュでバラエティ豊かなフレーバーを期間限定品含め、常時10～18種類を提供しております。
プレミアム マリオジェラテリアはワンランク上のプレミアムジェラートを提供する伊勢丹だけのブランド。希少価値のある食材やリッチな配合で作るフレーバー、フルーツを贅沢に混ぜ込んだフレーバーなどをご用意しております。
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■店舗詳細
【マリオジェラテリア銀座店】
所在地 ：〒104-0061 東京都中央区銀座1-13-10 OPPEN GINZA BLDG.1F
TEL ：03-3562-2381
営業時間：12:00～17:00 定休日：日・祝日
2019年 年内の営業は12月28日(土)までとなります。
【マリオジェラテリア渋谷ヒカリエShinQs店】
所在地 ：〒150-8509 東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ ShinQs B2F
TEL ：03-6434-1692
営業時間：10:00～21:00
【プレミアム マリオジェラテリア新宿伊勢丹店】
所在地 ：〒160-0022 東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 B1F
TEL ：03-3351-2881
営業時間：10:00～20:00
【プレミアム マリオジェラテリア立川伊勢丹店】
所在地 ：〒190-0012 東京都立川市曙町2-5-1 伊勢丹立川店 B1F
TEL ：042-595-7767
営業時間：10:00～19:30
■運営会社の概要
社名 ： 株式会社フェディー／Fedie Co., Ltd.
代表取締役： 折田 直也
所在地 ： 〒104-0061 東京都中央区銀座1-13-10 OPPEN GINZA BLDG.5F
資本金 ： 2,500万円
設立年月日： 2016年3月28日
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プレスリリース提供元：＠Press