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虎幻庭横浜 店内イメージ
虎幻庭(こげんてい)は2008年世田谷区弦巻にて誕生しました。閉店までの10年間、フレンチのエッセンスを取り入れた鉄板焼きを提供し、多くのお客様に愛されてきました。
本年9月、日本橋高島屋S.C.新館「虎幻庭日本橋店」に続いてのグランドオープンとなります。
統括料理長 坂 和樹が自身で全国を渡り歩き、自らが美味しいと感じた食材だけを集め、どの世代の方でも喜んでいただける、本物の素材、味を追求しています。
なかでも、年間50頭程しか出荷されないことから幻の和牛といわれる島根県の「かつべ牛」は神奈川・東京でもほとんど流通しておらず、取り扱うことができるのはごく一部の飲食店のみ。(横浜市・都内の鉄板焼き店では虎幻庭のみ)
かつべ牛は日本一の黒毛和牛を目指して50年間改良されてきました。オレイン酸の含有率が一般的な和牛の50％程度なのに対してかつべ牛は60.4％もあり(※2006年全国和牛能力共進会にて測定時)手で触れただけで溶け出すほどの柔らかい上質な脂が自慢ですが、いやな脂っこさは全くなく、胃もたれすることもありません。
店内は木材を贅沢に使い“大人の隠れ家”をテーマにした和モダンな空間です。カウンター席ではシェフが目の前で調理するため臨場感とカウンターパフォーマンスを五感でお楽しみいただけます。40代以上の男女をターゲットとしており、接待・記念日・大切な方との特別な時間を過ごしたい方などにオススメです。
■ランチメニュー
・＜平日限定＞神戸牛ハンバーグステーキランチ 2,800円(税込)
・特選コース 4,200円(税込)
・本タラバ蟹と和牛赤身ステーキコース 8,500円(税込)
■ディナーメニュー
・幻のかつべ和牛コース 15,500円(税込)
・虎幻庭ステーキコース 6,800円～(税込)
・山海コース 12,500円(税込)
・最上級神戸牛コース 35,000円(税込)
■店舗情報
【オープン】2018年11月1日(木)11時30分
【所在地】 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町1-7-1 デリス横浜ビル3F
【電話番号】045-211-8381
【営業時間】ランチ 11:30～15:00(Lo.14:00)／ディナー 18:00～23:00(Lo.21:30)
【定休日】 なし
【アクセス】横浜駅北西口より徒歩4分
【席数】 32席
【公式HP】 https://www.kogentey.jp/yokohama/
■会社概要
会社名 ： 株式会社エイト
所在地 ： 神奈川県横浜市戸塚区名瀬町2060番地
代表者 ： 代表取締役 近藤 一美
事業内容： 神奈川県を中心に飲食店24店舗経営
設立 ： 昭和55年5月1日
HP ： http://eight-8.co.jp
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