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■ 土地のワインを味わい、文化を体験する「ワインリゾート」
当ホテルは、日本有数のワインの産地という立地を活かし「ワインリゾート」をコンセプトとしています。ワインリゾートとは、ワインを飲むだけではなく、ワイナリーへの案内やワインに合う食事の提供など、トータルでワインを楽しめる滞在型リゾートです。日本屈指の産地にある立地を活かし、館内施設やアクティビティ、宿泊プランなどワインの魅力に触れる文化体験を提案しています。
■ 1万2千本のワインボトルで作る新登場のクリスマスツリー
ワインレッドのカーペットが150ｍに渡って敷かれたピーマン通りに、ワインボトルで作ったオリジナルのツリーがずらりと並びます。ツリーには、当ホテルで提供した山梨県と長野県のワインを中心にワインボトル1万2千本を使用し、ボトルの色や形で変わるまばゆい光を楽しめます。ボトルで作るツリーは、高さ3ｍのシンボルツリーをはじめ、訪れた人がレストランで味わったワインボトルを飾ることもできます。ピーマン通りでは、クリスマスにちなんだアイテムが集まる「クリスマスマルシェ」やホットワインが楽しめる「キッチンカー」もあり、光に包まれる街でクリスマスのひとときを過ごせます。
■ ワインリゾートのクリスマスを堪能する5つの提案
■ 1特別な1本を選ぶスパークリングワインテイスティング
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山梨県と長野県のワインを揃えたワインショップ「八ヶ岳ワインハウス」では、クリスマス期間限定でスパークリングワインのテイスティングを楽しめます。お気に入りのワインは、クリスマスのギフトや、無料でレストランに持ち込めるBYO（＊1）で食事と共に楽しむことができます。
＊1 BYO：Bring Your Own（wine）の略語で、レストランにお酒を持ち込むことができるサービスです。当リゾートでは、「BYO自由化宣言」と題して、施設内のレストランやカフェにワインを無料で持ち込むことができます。
■期間 ：期間中の土・日曜、12月20日～25日
■時間 ：16:00～19:00
■料金 ：グラス500円～
■ 2マリアージュを堪能するメインダイニングのクリスマスディナー
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メインダイニング「OTTO SETTE（オットセッテ）」では、クリスマス限定のディナーコースを提供します。特別な日を彩るディナーは、目の前で仕上げて、芳醇な香りを放つトリュフのパスタに、メインディッシュは、塩麹でマリネした牛肉のローストです。稲わらの深い香りを纏わせたジューシーな牛肉には、「カベルネ・ソーヴィニヨン2015 ファンキーシャトー（長野県青木村）」を合わせて、特別なマリアージュを堪能します。
■期間 ：12月20日～25日
■時間 ：18:00～20:30（ラストオーダー）
■料金 ：クリスマスディナーコース 16,900円（全9品）、
ワインペアリング 7,700円（8杯）
■予約 ：ホームページ、または電話にて当日までに要予約
■ＵＲＬ：https://risonare.com/yatsugatake/restaurant/
■電話 ：0551-36-5200（9:00～19:00）
■ 3クリスマスの定番からイタリア郷土料理まで、選べるビュッフェ
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ビュッフェ＆グリルレストラン「YYgrill（ワイワイグリル）」では、豚肉を香草やにんにくでマリネしてジューシーに焼き上げた「ポルケッタ」や彩り豊かな野菜を使った「リースサラダ」など、約70種類の料理が並びます。また、デザートには、イタリアのクリスマス伝統菓子「パネットーネ」や「パンドーロ」の他、苺のショートケーキやブッシュ・ド・ノエルを提供します。食事の初めからデザートまで幅広く相性の良い「ルミエール・フルール ミルズ ルミエールワイナリー（山梨県笛吹市）」を合わせて、ワインと共にクリスマスディナーを楽しめます。
■時間 ：17:30～20:00（ラストオーダー）
■料金 ：大人6,200円、7～11歳4,340円、4～6歳3,100円、
ペアリングワイン グラス600円～
■予約 ：ホームページ、または電話にて当日までに要予約
■ＵＲＬ：https://risonare.com/yatsugatake/restaurant/
■電話 ：0551-36-5200（9:00～19:00）
■ 4個性豊かなピーマン通りのクリスマスメニュー
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ピーマン通りの5つのレストランでも、クリスマスメニューが登場します。カジュアルなバルスタイルの「べジビエ」では、鹿肉のパイ包み焼きがメインのクリスマスコースを、ワインを豊富に揃えた「VINOTECA（ヴィノテカ）」では、ひな鳥のローストなど4品のセットメニューを提供します。その他、スイーツ作りができる「マルサマルシェ クッキングスタジオ」では、クリスマスケーキ作りも体験できます。
べジビエ
■期間 ：12月23日～25日 ■時間 ：17:00～20:00（ラストオーダー）
■料金 ：カジュアルコース 1名5,000円～（全5品）
VINOTECA
■期間 ：12月23日～25日 ■時間 ：17:00～20:00（ラストオーダー）
■料金 ：セットメニュー 2名10,000円（全4品、スパークリングワイン）
マルサマルシェ クッキングスタジオ
■期間 ：12月1日～25日 ■時間 ：10:00～16:00（最終受付）
■料金 ：クリスマスケーキ作り 2～3名サイズ2,000円、4～5名サイズ3,000円
ぱん・パ・パン
■期間 ：12月1日～25日 ■時間 ：8:30～17:30（ラストオーダー）
■料金 ：クリスマスチーズフォンデュ 1,100円
清里ハム
■期間 ：12月19日～25日 ■時間 ：10:00～18:00（ラストオーダー）
■料金 ：クリスマス限定スモークチキン 800円
■ 5ワイン樽の光やランタンが灯るガーデンチャペル
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建築デザイン界で最も栄誉ある「D&AD Awards」（＊2）を受賞したガーデンチャペル「ZONA」をクリスマス限定で公開します。ZONAは、緑が広がる空間に佇むリーフのモチーフを施したドーム型のチャペルです。ガーデンには、チャペルと同じモチーフから美しい光が放たれるように細工したワイン樽が置かれ、200個のランタンが灯されます。優しい明かりに包まれたチャペルを眺めながら、特別なひとときを過ごせます。
＊2 Ｄ＆ＡＤ Awards：1962年に英国ロンドンにて、非営利団体D＆AD（Design & Art Direction）が創立されました。Ｄ＆ＡＤ Awardsは、世界的デザイン賞として、長年業界の進化に大きな影響をもたらしています。
■期間 ：期間中の土・日曜
■時間 ：18:00～20:00
■料金 ：無料
■ 「八ヶ岳クリスマスタウン2019」概要
■期間 ：2019年12月1日～25日
■時間 ：日没～22時
■料金 ：入場無料
■対象 ：宿泊、外来共に利用可
■備考 ：クリスマスマルシェとキッチンカーは、期間中の土・日、
12月20日～25日の16:00～20:00
仕入れ状況により、料理内容やワインが変更になる場合があります。
価格は全て税込みです。
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星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳
建築界の巨匠マリオ・ベリーニが手掛けたデザインホテルです。ホテルのメインストリートには、19店舗のセレクトショップが立ち並び、波の出る屋内プールや、本格的イタリア料理のメインダイニングなどを備えています。
所在地 ：〒408-0044 山梨県北杜市小淵沢町129-1
電話 ：0570-073-055（リゾナーレ予約センター）
客室数 ：172室・チェックイン：15:00／チェックアウト：12:00
料金 ：1泊23,000円～（2名1室利用時1名あたり、税込、朝食付）
アクセス：JR小淵沢駅から車で約5分（無料送迎バスあり）
ＵＲＬ ：https://risonare.com/yatsugatake/
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プレスリリース提供元：＠Press