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絹のローストビーフちらし
■和牛創作料理店「Dr.Meat 和牛博士のビストロ」
“和牛博士”澤真人が厳選するこだわり素材を取り入れた和牛創作料理店です。最高品質の和牛を、熟練の技と真心で、これまで味わったことのない一皿にしてご提供いたします。
■「Dr.Meat 和牛博士のビストロ」メニュー
▼ランチタイム100食限定「絹のローストビーフちらし」￥1,000(税込)
低温でじっくりと仕上げた旨味たっぷりの和牛ローストビーフを、
彩り豊かなちらしでお楽しみいただけます。テイクアウトも承ります。
・期間限定
11月25日(水)～29日(日) 雲丹のせ
12月1日 (火)～27日(日) フォアグラステーキのせ
▼「絹のローストビーフちらしセット」￥2,980(税込)
名物絹のローストビーフちらしに、テールスープ、自家製コンビーフなどの
シャルキュトリー、小鉢が付くセットです。
▼「スペシャルディナーコース」￥12,000(税込)
オープンを記念した全10品の特別コースです。
・コース内容
上ミスジ炙り寿司／仙台ボロネーズのクリームコロッケ／
ミスジしゃぶしゃぶトリュフ仕立て／名物絹のローストビーフわっぱめし
他全10品
他にも多数のメニューやコースをご用意しております。
■“和牛博士”澤真人について
「Dr.Meat 和牛博士のビストロ」オーナー。30年超にわたり、エスフーズ株式会社で和牛の流通に携わる。生産・飼育から流通・調理まで和牛の全てに精通。2008年熟成肉を日本で流行らせ、本の監修なども多数手がける和牛のスペシャリスト。
■店舗概要
店名 ： 「Dr.Meat 和牛博士のビストロ」
所在地 ： 〒110-0012 東京都台東区竜泉1-30-6
電話番号 ： 03-6802-3429
定休日 ： 不定休
営業時間 ： ランチ 11:00～14:00(L.O)／ディナー 18:00～21:00(L.O)
公式Instagram： https://www.instagram.com/_dr.meat_/
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プレスリリース提供元：＠Press