今回は「簡単なパンづくりで驚きと感動を」をテーマに活動する『日々のパン』講師の中山ゆきな先生を迎え、旬の野菜を使った「枝豆コーンハムロールパン」づくりに、親子で挑戦しました。
最初に、中山先生がミニ実験を交えながら、発酵による生地の変化やパンが膨らむ仕組みを実演。実験の結果、イースト菌の有無や温度の違いで生地の膨らみ具合が異なるのを見て、子どもたち驚きの声を上げていました。調理実践では、ビニール袋に材料を入れて、子どもたちで交代しながら振って揉むユニークな生地づくりを体験。その後、生地をめん棒で伸ばして折り畳み、枝豆とコーンをトッピングするまでの一連の工程を、講師や保護者のサポートを受けながら笑顔で取り組みました。
焼き上がったパンは、親子で一緒に実食。子どもたちからは「袋をモミモミするのが楽しかった！」「簡単につくれた！」といった声が聞かれ、達成感に満ちた表情を見せていました。保護者からも「家でも子どもと一緒につくりたい」「夏休みに親子でとても楽しい体験ができました」との声が上がるなど、終始温かい雰囲気に包まれたイベントとなりました。
2001年に香川県の小学校で竹下和男校長（当時）がはじめた「弁当の日」は、子どもがお弁当を献立づくりから、調理、片付けまでを自分で行う「食育」の取り組みです。当社は行動理念のひとつである「心豊かな食住文化をつくります」を体現するため、「弁当の日」応援プロジェクトに参加しています。同プロジェクト、次世代のはばたきを応援する「はばたけラボ」の一部として運営されています。
■「はばたけラボ」公式HP： https://habatake.kyodo.co.jp/
■「弁当の日」応援プロジェクト公式HP：https://bentounohi.jp/
生地をビニール袋から取り出してめん棒で成形
枝豆とコーンをトッピングする子どもたち
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