アメリカを愛する都内約30店舗のレストランと、アメリカ系食品企業、アメリカ食品協会の連携により、アメリカの食文化を感じていただける特別メニューを提供いたします。
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TOA 2019 アイコンイメージ
■今年のテーマは！Chowder／My American Food
今年は、原点に立ち返ります。アメリカのフードカルチャーって何だろう？ということで、My American Foodとしました。人種の坩堝であるアメリカでは、国土も広く、多種多様の移民の食文化や気候風土によって、料理の種類も多様です。あなたのアメリカンフードとは何ですか？ハンバーガー、ステーキ、チリコンカン、ガンボ、チキンスープetc.
そしてもう一つ、「アメリカンフードとは？」と考えた結果、チャウダーが上がりました。チャウダーに代表されるのが、クラムチャウダーですが、チャウダーとは、とろみのあるスープのこと。他にもプルーン、レモンが入っていたり、チキンや野菜やチーズが入っていたりといった個性的なチャウダーもあります。期間中、各店にて様々なアメリカンフードと個性豊かなチャウダーを味わっていただき、アメリカの新たな食の魅力を感じてもらいたいと考えています。
■都内約30軒の参加店舗は公式WEBサイトからチェック！
http://tasteofamerica.jp/
＜特別メニューはこちらから！＞
https://www.facebook.com/tasteofamerica.usato/
2019年は、特別メニューの魅力を積極的に伝えるため、11名のTOAアンバサダーを選出。アンバサダーの方々が各店舗へ訪問し、食レポを行います。レポートは公式Facebookでも随時お伝えしていきます。
＜TOA特別メニューの一部をご紹介＞
●オイスターバー「BOSTON OYSTER & CRAB」 http://boston-oystercrab.com/
牡蠣のラザニアとクラムチャウダーのコンボ 1,490円(税抜)
*11:00～17:00の提供
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牡蠣のラザニアとクラムチャウダーのコンボ 1,490円(税抜)
アメリカ産のチーズ3種(モッツァレラ、モントレージャック、レッドチェダー)と広島県産の牡蠣を使用したラザニア。とろ～っと溢れるチーズと、濃厚なミートソース&ホワイトソースに挟まれた牡蠣がジューシーな旨みをプラス。オイスターバーならではのラザニアをお楽しみいただけます。ニューイングランドクラムチャウダーとサラダがついたワンプレートでご提供いたします。
●BBQ＆グリル専門店「BROOKLYN CITY GRILL」 http://brooklyn-citygrill.com/
Manhattan Chicken Chowder(マンハッタンチキンチャウダー) 600円(税抜)
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Manhattan Chicken Chowder(マンハッタンチキンチャウダー) 600円(税抜)
大きめにカットしたアメリカ産の骨付き鶏モモ肉のほか、玉ねぎ、人参、キャベツなどの野菜をたっぷりと入れたチャウダー。骨付き肉ならではの旨みを引き出した濃厚な味わいは、大人はもちろん、子供も喜ぶ、ホカホカと身体温まる愛情たっぷりスープに仕上げました。
●Lawry's The Prime Rib, Tokyo EBISU http://www.lawrys.jp/
プライムリブに＋3,000円(税抜)で特別コース提供
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プライムリブに＋3,000円(税抜)で特別コース提供
*以下がコース内TOAメニュー
・アメリカ産ずわい蟹とアメリカ産コーンのチャウダー カニ味噌バターのメルバトースト
アメリカ産ずわい蟹と甲殻類の出汁をベースにコーンの甘味と生クリームで仕上げた軽いチャウダーです。アクセントに薄切りのバケットにずわい蟹とカニ味噌バターをのせて焼き上げたものを浮かべました。
・ロースト・プライム・リブ オ・ジュ
アメリカ産ブラックアンガス牛のリブアイを特製のロウリーズソルトでマリネしたものを丸ごと1本コンベクションオーブンで焼き上げ、その後2時間じっくり寝かせました。牛の旨味を凝縮したオ・ジュソースをかけて提供いたします。
【協力参加協会名】
カリフォルニアオリーブ協会、アラスカシーフードマーケティング協会、USAライス連合会、米国食肉輸出連合会、カリフォルニアプルーン協会、カリフォルニアくるみ協会、オーガニックコットン 日本綿業振興会、ファーマインド、ワインインスティチュート、カリフォルニアざくろ協会
【参加企業】
株式会社若翔、合同会社Nourish Japan、株式会社オーバーシーズ、株式会社サンクゼール、エスペックミック株式会社、旭エージェンシー ハイブッシュブルーベリー、J Plus Limited、アラスカ物産株式会社
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プレスリリース提供元：＠Press