株式会社サンクゼールは2021年1月6日～12日に、松屋銀座（東京都中央区）にて開催される「いいづなりんごフェア」に出店いたします。

いいづなりんごフェアとは？

サンクゼールの本店がある長野県飯綱町が主催する「いいづなりんごフェア」。飯綱町は「りんご日本一の町」を目指し、りんごを使ったスイーツを通じて、いいづなのりんごの魅力をあらためて知ってもらい、りんごの振興や需要拡大につなげることを目的として、全国のパティシエよりりんごスイーツレシピを募集する「いいづなりんごスイーツコンクール」を昨年より実施しています。
第２回目となる2020年は、全国から54名のエントリーがあり、一次審査を通過した19名で最終審査が行われ、入賞作品が決定。2021年1月6日より松屋銀座にて、入賞作品を期間限定で発売します。

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第2回いいづなりんごスイーツコンクール受賞作品

入賞作品の他、飯綱町のりんご、飯綱町のお菓子屋さんが作るアップルパイやケーキなども販売。
通常はサンクゼール本店でしか販売されていないシードル「飯綱シードル2019 ふじ･高坂」や、飯綱町で獲れた青りんごのブラムリーを使用した「信州産ブラムリー＆ふじりんごジャム」などを販売します。

サンクゼール本店限定の「飯綱シードル2019 ふじ&高坂」を特別に販売

「飯綱シードル2019 ふじ＆高坂」は、飯綱町産のふじりんごをベースに、町の天然記念物でもある希少な高坂りんごをブレンドして、伝統製法（瓶内二次発酵）により仕上げたシードルです。飯綱町とサンクゼールの共同企画により生まれました。高坂りんごをブレンドすることで、飲み心地に奥行きが出て、複雑さが加わります。食事との相性も良く、ガレットやキッシュなどと合わせるのもおすすめ！

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飯綱シードル2019 ふじ&高坂 750ml 　2,035円(税込)

飯綱町のりんごをつかったブランデーやリキュール、ジャムも！

11月に発売したばかりの「いいづなアップルブランデー2020 Light&Mellow」も購入することができます。
数種類のりんご果汁と、飯綱町の天然記念物の和りんご「高坂りんご」から造った原酒をブレンドしてブランデーにすることで、華やかで奥⾏きのある味わいに。実は和りんごを使った 熟成ブランデーは、⽇本では初めて！
（いいづなアップルブランデー2020 Light&Mellow　アルコール分：40%）

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（写真左）245ml　3,520円（税込）、(写真右)35ml　825円（税込）

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350ml　2,420円（税込）

同じく11月に発売されたばかりのアップルリキュール「Pomme」(ポム)。「Pomme」とはフランス語で「りんご」のこと。カラメルの濃厚な甘い香りが広がり、濃縮されたりんごを感じるとろりとした甘さにうっとり。飯綱町産のりんご果汁とサンクゼールで蒸留したアップルブランデーをブレンドし、樽で21か月熟成させた程よい甘さのリキュールです。
（いいづなりんごの樽熟リキュールPomme　アルコール分：18%）

また、12月に発売したばかりの「信州産 ブラムリー＆ふじ」ジャムも販売！
さわやかな酸味の「ブラムリー」、蜜を多く含むほどよい甘味の「ふじ」。２つのりんごの良さを引き立てた、リッチな味わいのジャムです。「ブラムリー」は飯綱町産のものを使用し、果実含有量70％でペクチン不使用。煮込んでとろっとしたブラムリーの果肉はほどよい酸味を感じられ、ふじの甘味とのバランスは文句なし。パンはもちろん、ヨーグルトやアイスクリームにのせてもおいしくお召し上がりいただけます。

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信州産 ブラムリー＆ふじりんごジャム　518円(税込)

会社概要

会社名　：株式会社サンクゼール
本社　　：長野県上水内郡飯綱町芋川1260
代表者　：代表取締役社長　久世 良太
創業　　：1979年
設立　　：1982年
事業内容：ジャム・ワイン、その他食品の製造販売、
　　　　　ワイナリー、レストラン、売店などの直営、
　　　　　及びフランチャイズ展開
ホームページ URL　　　： https://www.stcousair.co.jp/company
公式オンラインショップ： https://stcousair.jp/
楽天市場店　　　　　　： https://www.rakuten.co.jp/sc-rkt/