2020年10月に東京で開業、現在は関東、東北、近畿、四国、中部、中国などで展開する「マロリーポークステーキ」。
今回、35店舗目となる「マロリーポークステーキ川口店」を2026年11月9日（月）11:00にオープンする。埼玉県では初めての出店となる。

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漫画のように分厚いポークステーキ

マロリーポークステーキは、「分厚すぎて漫画のような豚の塊肉」として、東京都でのオープン当初からSNSやテレビなど各種メディアで一気に話題に。
巨大な肉の塊という見た目のインパクトと、真空低温調理で実現した絶妙な火入による柔らかな豚肉で人気を博した。
こどもの頃からの夢だった「漫画に出てくるような巨大な肉の塊」。それを頬張りたいという想いを実現するために、試行錯誤の末に完成したのがマロリーポークステーキだ。

低温調理と乳酸菌発酵

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2kgの肉の塊をそのまま、長時間をかけて中心までしっかりと熱を通すことで、中は柔らかいままローズピンク色に。
仕込みには「株式会社 明治」が開発した「乳酸菌発酵液」を使用。食肉用に選び抜かれた乳酸菌を使うことで、肉本来の旨みを引き出し、よりジューシーな仕上がりに。
提供前は表面だけカリッと焼き上げる。クリスピー状の表面の香ばしさが食欲を刺激し、しっとりジューシーな肉質がクセになる味わいだ。

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クドくなく、食べられる

しっかりとした赤身にさす脂身は甘く、旨味を感じさせるが、それでいてクドくない。そんな豚肉の肩ロースを塊肉のステーキにするのはピッタリだ。
実際来店するお客さんからは、「豚肉なのにさっぱりしていて美味しい」や「塊の肉を食べたいならココ」という評価をされている。
見た目の大きさのインパクトがあるが、女性客にも人気なのはそのような理由もある。

味変の調味料

卓上にはわさびや柚子胡椒、マスタード、牡蠣醬油など、複数の調味料がある。オリジナルのソースだけでなく、最後まで味を変えて楽しめるのもポイントだ。

ランチメニュー

大麦仕上三元豚：カナダ産のブランド豚で、ベルギーのITI（国際味覚審査機構）で優秀味覚賞を受賞。
一流シェフに認められた、やわらかさと脂の甘みが楽しめる。
ランチのポークステーキには付け合わせのフライドポテトが付く。ライスやサラダ、スープを組み合わせたセットでも楽しめ、ライス（パン）とスープはおかわり自由。
■カナダ産豚 ポークステーキ（単品）
・浅間山（約200g） 988円
・武甲山（約270g） 1,208円
・雲取山（約350g） 1,538円
・富士山（約450g） 1,868円
・マッターホルン（約700g） 2,858円
■大麦仕上三元豚 ポークステーキ（単品）
・浅間山（約200g） 1,318円
・武甲山（約270g） 1,538円
・雲取山（約350g） 1,978円
・富士山（約450g） 2,418円
・マッターホルン（約700g） 3,848円
■セット（単品にプラス）
・Aセット（ライス＋サラダ＋スープ） ＋495円
・Bセット（ライス＋サラダ） ＋328円
・Cセット（ライス＋スープ） ＋328円
・Dセット（サラダ＋スープ） ＋328円
※価格はすべて税込。ステーキのグラムは焼成前の重量。

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武甲山（大麦仕上三元豚 約270g）

マロリーポークステーキ川口店情報

〒332-0017
住所：埼玉県川口市栄町3-9-18 KINDAIビル 2FA
電話番号：048-229-8588
営業時間（予定）：
11:00〜17:00（L.O.16:30）ランチ営業
17:00〜22:00（L.O.21:30）
※オープン前の情報のため変わる可能性があります
定休日：なし
URL：https://mallorypork.com/

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プレスリリース提供元：＠Press