砂糖、バター、卵、生クリーム、バニラオイル、牛乳の順にあわせる。

裏ごしをする。

ココットに９分目まで流し、８０℃程度の湯を注ぎ、１５０～１６０℃の温度でオーブンで約３０分焼く。※ココットはプリンカップでもＯＫ。
ただし焼成時間がやや短くなる可能性があります。

湯煎焼きのときは深めのトレーを使いましょう。天板の上にバットなど置いて　ＯＫ。
お湯はたっぷりと、ココットの高さの半分まで入れるとふんわり焼けます。天板やバット内にはキッチンペーパーを敷いて。ココットが滑らなくて安心です。

バニラビーンズを使いましょう。
香りがだんぜん良くなります。
無かったらバニラオイルかエッセンスを入れて下さい。よく冷やしたホイップクリームをポテッとのせ、ホイップクリームの上にミントやピスタチオを飾ると、お店で買って来たみいです♪