＜ 手羽先のヨーグルト焼き ＞
手羽先肉　5〜6本
プレーン ヨーグルト　100g
粒マスタード　15g
醤油　小１／２
※プレーンヨーグルト、粒マスタード、醤油は合わせておく。
塩・胡椒　少々
レタスなど葉もの　適量

＜ トマトのファルシ ＞
ミディトマト　４個（湯剥きしておく）
クリームチーズ　16g（キリキューブ１個分）8等分
胡椒　適量

＜ ジャガイモの落とし焼き ＞
ジャガイモ　中１個　（150g）
卵　１個　溶きほぐす
マヨネーズ　大１／２ （ 10g ）
胡椒　少々

＜ 梅干しご飯のおにぎり ＞
お米　1.5 合
水　325cc
梅干し　中２個（種付きで 30g 程度）
酒　大１

手羽先のヨーグルト焼きの作り方

つけダレを混ぜてとり肉を一晩漬け込む。

魚焼きグリルで７～８分焼く。焦げ目がきれいについたら終了。

すぐに取り出さないで余熱で完全に火を通しましょう。ふっくら柔らかく仕上がります。

 

トマトのファルシの作り方

トマトはヘタの少し下を切る。ティースプーンで中をすくい出す。

胡椒をふってチーズをつめる。

 

ジャガイモの落とし焼きの作り方

皮付きのジャガイモをビニール袋にいれ、袋の口を軽く閉じて電子レンジ（600w）に３分かける。上下を返して１分半かける。

少し待って皮をむく。ボールに入れてフォークなどで潰し、胡椒で味付け。

粗熱がとれたら卵を入れて良くまぜる。マヨネーズを加えてざっと混ぜる。

あたためたフライパンにオイルを入れ、３をスプーン１杯程度落として両面を焼く。

 

 梅干しご飯のおにぎりの作り方

洗ったお米に通常の水加減をし、梅干しと酒を加えて炊き上げる。

梅干しを崩して良くまぜる。俵型のおにぎりにする。

ゴマや、ゆず、のりなどを巻くと、見た目も華やかに。

 

盛り付け

彩りよく盛り付けましょう！
手羽先は持ち手の部分にアルミホイルを巻いて。お弁当に入らなければ、切ってもOK。