夏はカレー！でしょ。煮込み時間が短くて簡単にできるお豆のカレー。食物繊維もたっぷりとれます。冷たい飲み物や冷房で冷えた体にも、カレーのスパイスは効果的。ただ、胃腸の弱っているときは注意。スパイスが強すぎることがあります。
レンズ豆カレーの材料（2人分）
レンズ豆（スプリット） 40g（さっと洗って10分浸漬）
ニンニク 1/２片（みじん切り）
ショウガ 1/２片（みじん切り）
ニンジン 50g（やや小さめ1/２本、みじん切り）
タマネギ 50g（中1/２個、みじん切り）
ひき肉 50g
トマト 120g（小１個、湯むきして粗みじん）
オイル 適量
スープストック 120cc（湯120cc＋キューブ1/3）
ロリエ 1枚
インスタントカレー粉 20g
ミックスカレー粉 小１/2強
レンズ豆カレーの作り方
チューブ入りのニンニク・ショウガを使って簡単に。
冷房で冷えた体を、ショウガで温めましょう。
カルダモン１個・キャラウェイ少々を入れるとぐっと香りが良くなります。入れるときは、お茶パックを使うと取り出しやすい！
ターメリックライスを添えると、ビールで疲れた肝臓を守ります。
